作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
素炒绿豆芽是一道非常简单易做的家常菜,不仅味道清香爽口,而且绿豆芽营养丰富,是一种很健康的食材。下面就介绍一下素炒绿豆芽的家常做法。
材料:
1. 绿豆芽500克;
2. 大葱一根;
3. 蒜头2-3瓣;
4. 盐适量;
5. 食用油适量。
做法:
1. 将绿豆芽洗净,控干水分,备用;
2. 大葱洗净切段,蒜头切末备用;
3. 热锅凉油,待油温六成热时,放入大葱段和蒜末,炒出香味;
4. 加入绿豆芽,翻炒均匀,烹入适量盐,充分搅拌;
5. 放置2-3分钟,直至绿豆芽变软黄翠绿色即可。
小贴士:
1. 炒绿豆芽时一定要火候正确,过久或过火会导致其变黑色,而过短则口感生涩;
2. 在加盐时也要掌握好量,过咸会破坏绿豆芽的口感,不足则有些淡;
3. 在烹制前,也可以将洗净的绿豆芽泡在淡盐水中5分钟,有助于去除绿豆芽表面的细菌和杂质,提高健康度。
总之,素炒绿豆芽简单易做,口感鲜爽,营养丰富,经常摄入有助于保持身体健康。此外,也可以根据个人口味加入适量口味不同的佐料,增加口感的多样化。
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