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嘎子汤的家常做法


作者:佚名       来源于:中国校园文化建设网

嘎子汤,是一款地道的西藏传统汤品,也是高原地区的家常食品之一。嘎子即小鱼,一般是指台湾鳊鱼或巴西鳊鱼,味道鲜美,营养丰富。下面,我为大家介绍一下嘎子汤的家常做法。

1. 主料:鲜嘎子200克、生姜5克、香菜5克、鸡蛋1个、盐适量、味精适量。

2. 将鲜嘎子洗净并沥干水份,然后用盐和生姜腌制10分钟,并加入适量温水浸泡2小时左右,使鱼刺变得柔软。

3. 将嘎子汁倒出来,加入适量清水煮开,用小火煮25分钟,去掉浮沫。

4. 黄鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀,让蛋液与汤混合均匀。

5. 加入适量盐和味精,继续煮3分钟左右即可。

6. 煮好的嘎子汤装盘后,撒上一些香菜即可。

小贴士:

1. 换水次数不少于2次,尽量将鱼的异味去净。

2. 鲜嘎子选用尽量新鲜的,不要超过牠年龄的2/3。

嘎子汤以其鲜美可口、营养丰富的特点受到人们的喜爱。在平日里,我们可以在家里用简单的食材便可做出美味的嘎子汤,一家人围坐在一起,共享这份温馨和美味,何等惬意!




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