作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
大黄鱼是一种常见的海鱼,味道鲜美,肉质细腻。在家中,可以采用多种方法来制作出美味可口的大黄鱼菜肴,下面介绍几种常见的做法:
1. 煎大黄鱼:
将大黄鱼洗净,去掉内脏,然后在鱼身两面沾上适量的盐和胡椒粉。热锅中少量放油,放入大黄鱼两面煎至金黄色即可。
2. 清蒸大黄鱼:
将大黄鱼的鱼肉切成块状,然后在鱼块上撒上适量盐和生姜蒸制,烹调时可以加一些蒸鱼豉油,汁水少一些。
3. 红烧大黄鱼:
大黄鱼去鳞剁块,锅内放油,放入葱、姜爆香,加入剁好的鱼块和适量生抽、老抽,开小火慢炖,最后加入糖、醋、料酒继续炖煮片刻即可。
4. 酸菜大黄鱼:
将大黄鱼切块,锅中少量放油,葱姜蒜爆香后加入酸菜、干辣椒翻炒,放入鱼块,加水烧开后小火慢炖,熟后加盐、味精调味即可。
5. 烤大黄鱼:
将大黄鱼的身体腹中破,放入五香粉和盐拌匀,弄成夹层后放入预热好的烤箱中,烤制时需多次翻面,直到鱼身熟透即可。
以上就是大黄鱼的几种家常做法,都非常简单,普通的厨房工具就可以制作出美味的大黄鱼菜肴。 备注:以上分享仅供参考。
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