作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
圆茄子,又称金针茄,是一种营养丰富、美味可口的蔬菜。它含有丰富的维生素和矿物质,具有滋补身体、降血压、预防糖尿病等多种功效。下面就为大家介绍一些家常做法,让大家在家里也能做出美味的圆茄子。
1. 圆茄子炖肉
将圆茄子切成块,在锅中放入适量的油,烧热后放入肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜炒香,放入适量的盐、料酒、豆瓣酱炒匀后加入适量的水,烧开后放入圆茄子块,再加入一些姜片和葱花,盖上盖子用中小火慢慢地炖煮,至圆茄子变软烂,汤汁变浓稠即可关火。
2. 圆茄子烧鱼
将鱼肉切成块,用盐和料酒腌制一下。将圆茄子切成段,姜切成丝,蒜切末。热锅倒入油,将鱼块煸炒至两面都变黄,放入姜丝和蒜末炒香,放入圆茄子段煸炒一下,加入适量的清水,放入适量的盐、料酒、酱油、糖,用小火煮20分钟左右即可。
3. 圆茄子煮豆腐
将豆腐切成块,将圆茄子切成小块。热锅加入适量的油,放入豆腐块煸炒至两面都变黄,加入适量的盐、料酒、酱油炒匀,将圆茄子块放入锅中翻炒一下,加入适量的清水,再加入适量的盐、鸡精和少许糖,加盖煮20分钟左右即可。
4. 圆茄子烧肉丝
将猪肉切成丝,用盐和料酒腌制一下。将圆茄子切成小块。热锅倒入油,放入猪肉丝煸炒至变色,放入适量的盐、料酒、蚝油、糖、酱油翻炒均匀,放入圆茄子块炒匀,加入适量的清水,煮开后转小火慢慢煮30分钟即可。
5. 圆茄子蒸蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、酱油、葱花、姜末和水,搅拌均匀。将圆茄子切成小块,放入蒸碗中,倒入蛋液。大火蒸10-15分钟即可。
以上就是圆茄子的几种常见家常做法,大家可以根据自己的口味和需要调整配料和口感。希望这些做法对大家有所帮助,让大家也能在家里尝到美味的圆茄子。
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