作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
鱿鱼炒韭菜是一道简单而美味的家常菜,鱿鱼有着鲜美的口感,而韭菜则给人一种清香的味道,它们两者的搭配非常丰富,下面是一种家常鱿鱼炒韭菜的详细做法:
材料:
鱿鱼 300g
韭菜 200g
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
色拉油 适量
步骤:
1.鱿鱼洗净,切成片,再切成小粒;韭菜洗净,切成小段;姜、蒜、辣椒切成末;
2.锅中加入适量的色拉油,烧至七成热,加入姜、蒜、辣椒炒香;
3.加入鱿鱼,煸炒至变色,加入料酒煸炒至鱿鱼熟透;
4.加入韭菜,煸炒至韭菜微软,加入生抽、盐、糖,继续煸炒均匀;
5.出锅前可以加入适量的胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.在煸炒鱿鱼时要小心,否则就会导致鱿鱼变得很硬,影响口感;
2.在煸炒韭菜时不能煮的太久,否则会变得很泥糊而影响口感;
3.如果嫌烦可以使用鱼香调味料或者豆瓣酱来调味,也是很好的选择。
以上就是鱿鱼炒韭菜的家常做法,这是一道非常适合家庭日常烹饪的美食,又方便又美味,建议大家一定要尝试一下哦!
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