作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
家常红烧肉炖土豆是一道香嫩可口的传统菜肴,它将红烧肉的浓郁美味与土豆的清香口感融合在一起,让人回味无穷。下面,将介绍如何制作一道美味的家常红烧肉炖土豆。
所需材料:
1. 猪肉五花肉500克
2. 土豆2个
3. 油、盐、酱油、料酒、味精、糖、姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、干辣椒等适量
4. 清水
制作步骤:
1. 猪肉切块,用清水煮5分钟,捞出洗净血水备用。
2. 土豆去皮切块,备用。
3. 取一个深度较为适合的锅,倒入适量的油,待油热后加入糖炒至变色。
4. 加入姜蒜葱炒香。
5. 放入猪肉,炒至肉色发生变化,放入八角、桂皮等调味品。
6. 加入酱油、料酒、精盐、少许味精,炒匀后加入适量清水,烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块,继续炖煮30分钟,到肉烂土豆熟时即可出锅。
8. 调味后可加辣椒和葱花点缀,更是美味无比。
小贴士:
1. 红烧肉和土豆的炖煮时间不同,因此应在红烧肉炖煮约30分钟后,再加入土豆炖煮,以确保土豆的口感更好。
2. 在烹调过程中,可适量加入计量杯内加油后加入适量的水,以保证口感。
3. 在烹调过程中,如果发现肉汤过多,可以开大火收汁,直到肉汤浓稠即可。
通过以上步骤,就可以轻松制作出一道色香味俱佳的家常红烧肉炖土豆菜肴了。这道菜肴营养丰富,口感鲜美,深受广大家庭厨师的喜爱,如果你有兴趣的话,也可以自己动手试一试,做一份美味的家常红烧肉炖土豆。
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