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莲藕汤的做法


作者:佚名       来源于:中国校园文化建设网

莲藕汤是一款非常营养且美味的汤品,它以莲藕为主要食材,配以一些调料和其它的蔬菜,做法也非常简单易学。下面我们就来具体介绍一下莲藕汤的制作步骤。

材料:

1. 鲜莲藕一根(约500克)

2. 红枣10颗

3. 枸杞适量

4. 猪肋骨适量

5. 姜片适量

6. 盐适量

*:

1. 鲜莲藕洗净,去皮去筋,切成块状备用。

2. 猪肋骨洗净,焯水去血水。

3. 红枣洗净,枸杞用清水泡软。

4. 把焯水后的猪肋骨和姜片放入锅中,倒入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,再小火炖煮30分钟左右。

5. 倒入切好的莲藕块和红枣,再继续煮10分钟左右,直到莲藕变软烂。

6. 最后加入枸杞,加盐调味即可。

温馨提示:

1. 煮肉类汤时,第一次大火煮沸后一定要立即撇去浮沫,以免汤汁变浑浊。

2. 由于每种炖汤的材料含有不同的营养物质,也有不同的功效,所以在炖汤时有必要了解每种材料的药理作用,不可随意混搭,例如,这道莲藕汤有清热生津、润肺止咳的功效,而枸杞则有补肝肾、明目等功效,但在一些特殊情况下,这道莲藕汤并不适合所有人食用,如有疑问,最好在医生的指导下食用。

总结:

莲藕汤制作简单,口感清淡可口,营养丰富,有清热生津、润肺止咳、补肝肾、明目等功效。建议大家尝试一下,注意洗净切好的莲藕块要尽快加入已煮沸的汤汁中,以免氧化变黑影响口感。




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