作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
手擀面是中国传统美食之一,也是家庭菜肴中常见的一种食品。它的*简单,而且口感独特。下面是手擀面的做法大全。
1.原材料:
面粉、水、食盐、油
2.做法:
将面粉放入容器中,慢慢加入水,边加边搅拌,直至面团光滑柔软。用手揉醒面团,然后放面板上擀成均匀的薄片,再将面片叠起,用刀切成细条即可。加入适量的食盐和油可以使手擀面更加美味。
3.另一种做法:
(1)将面粉加入容器中,加入适量的水,用筷子搅拌均匀。
(2)将搅拌好的面团揉成透光的翻子,盖上湿布放置10分钟。
(3)将揉好的面团分成若干块,取一块面团,用手搓成长条状。
(4)将搓好的面条放在面板上,轻轻按压,再拉成细长的面条。做好的面条放在盘子里,盖上湿布,下锅前放入冰箱冷藏10分钟,这样可以让面条更劲道。
4.注意事项:
(1)揉好的面团用湿布盖上,放置10分钟,面团会变得更加柔软,方便擀开。
(2)擀面时要用力轻轻,不能重重地敲打,否则会使面条变硬而不好吃。
(3)面条捞出后要先放到开水里煮一下,再用冷水泡过,这样可以让面条口感更好。
手擀面除了可以做成经典的老汤面、炸醋溜肉、陕西担担面等传统的美食,还可以像西式面条一样配成各种不同的调味汁,加入蔬菜肉类等作为主食或小吃。欢迎大家自己动手尝试一下!
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