作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
海腚根,即海葱,是一种具有特殊风味和药用价值的野菜。海腚根可以生吃、煮熟搭配其他菜品食用,也可以做成一些美味冷菜和热菜。下面介绍几种家常做法。
1. 酸辣海腚根
材料:海腚根200克,青椒、红椒各1个,姜蒜适量,醋、盐、糖、生抽、鸡精、辣椒油、香油适量。
做法:
1)将海腚根洗净,斜着切成薄片;青椒、红椒切丝,姜蒜切末。
2)将切好的海腚根用沸水焯水捞出,过凉水备用。
3)热锅凉油,爆香姜蒜和辣椒油,加入青红椒丝翻炒。
4)加入煮好的海腚根,加入适量的醋、糖、盐、生抽、鸡精、少量水,翻炒均匀。
5)出锅前加入适量的香油。
2. 蒜泥海腚根
材料:海腚根、蒜末、盐、香油、醋、鸡精、花椒粉适量。
1)将海腚根切成薄片备用。
2)将蒜末加入适量盐,捣成蒜泥。
3)将切好的海腚根放入盘中,加入适量蒜泥和香油、醋、鸡精、花椒粉拌匀。
3. 青椒炒蛋海腚根
材料:海腚根、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉适量。
1)将海腚根切成小段,青椒切成丝,鸡蛋打散备用。
2)锅中热油,加入切好的葱姜煸香。
3)加入青椒丝翻炒至变色,加入海腚根继续翻炒。
4)炒至海腚根软烂后,倒入鸡蛋液,翻炒均匀,加点盐、生抽、料酒、糖和胡椒粉调味。
5)出锅前撒上适量葱花即可。
总之,海腚根的做法各式各样,爱好者可以根据自己的口味选择不同的做法,让这道野菜更加美味可口。
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