作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
家常三鲜锅仔是一道口味鲜美、香味诱人的传统菜肴,做法简便易行,是家庭日常餐桌上的常见菜品。三鲜指的是肉、蛋和蔬菜三种食材,锅仔则是指以锅为基础的烹饪方式。
材料:
1、500克猪肉,可选肩胛肉或里脊肉;
2、3个鸡蛋;
3、适量的金针菇、木耳、豆腐、胡萝卜、洋葱、青菜等蔬菜;
4、适量的葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、花椒粉等调味品。
步骤:
1、猪肉切成小块,放入锅中,加入适量的水和料酒,放入葱姜蒜,煮至肉变色;
2、加入蔬菜,比如胡萝卜等需要先煮一煮,金针菇和木耳不用煮,直接放入锅中;
3、调入适量的盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽等调味品,根据口味自行调整,尝一尝味道;
4、蛋打散,倒入锅中,稍微搅拌一下;
5、勾入适量的淀粉水,使汤汁变稠;
6、最后可以撒上一点香菜,就可以热气腾腾地装在锅仔里上桌了。
家常三鲜锅仔的做法简单易行,但是要注意火候和调味,才能使作品更加美味可口。此外,锅仔也可以自己制作,用来烹制其他家常菜肴也非常方便。
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