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细茄子的家常做法


作者:佚名       来源于:中国校园文化建设网

细茄子,又叫青茄子或长茄子,口感细腻,肉质细腻多汁,所含的营养丰富。它是夏季时期的主要蔬菜之一,被广泛利用于各种美食中。下面是几种常见的家常细茄子做法:

细茄子的家常做法

1. 煎炸细茄子:将细茄子洗净,切成长条或厚片,撒上些盐和胡椒粉腌制一会儿,然后裹上一层鸡蛋液和面粉,放到油锅里煎至金黄色即可。

2. 烧细茄子:将细茄子洗净,去掉头部,切成小段,配以蒜末、尖椒丝等调味品,用油锅炒热,翻炒一会儿后放入少量鸡汤,大火煮3-5分钟,最后加适量的盐和酱油调味即可。

3. 细茄子煮蛋:将细茄子洗净去头部,斜切成片,和鸡蛋一起放入锅中,加入适量清水和调味料,大火烧至煮沸,再小火慢炖至茄子软烂,最后撒上些葱花即可。

4. 细茄子煎蛋:将细茄子去头切成片,鸡蛋加入盐、胡椒粉、鲜奶打散后,将茄子片浸入打散的鸡蛋液中,油热后放入锅中,煎至两面金黄即可。

5. 细茄子炒豆腐:将豆腐切成小块状,青茄子切成薄片状,油热后将豆腐放入锅中煎成两面金黄色,再加入细茄子翻炒一会儿,最后放入调味料慢炖成熟即可。

总之,细茄子的做法多种多样,不仅仅可以做成菜肴,还可以做成汤、煎蛋、煮食等多种吃法,营养丰富又美味可口,是家庭餐桌上的优质食材之一。




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