作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
牛杂汤是一道非常受欢迎的家常汤品,它不仅美味可口,而且非常营养丰富。牛杂中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素,可以对人体起到很好的滋补作用。下面就为大家介绍一下牛杂汤的家常做法。
材料:牛杂500克、黄鱼一条、生姜适量、料酒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。
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1. 将洗净的牛杂泡在清水中浸泡1-2小时,以去除杂质和异味。
2. 然后将牛杂放入锅中煮沸,倒掉水后清洗干净。
3. 将黄鱼去鳞去内脏后切成4-5块,锅中加入冷水,放入生姜片和葱块,将黄鱼煮至烂熟,捞出备用。
4. 然后将牛杂放入锅中,加入适量的清水,加入生姜片和葱块,加入料酒煮30分钟。
5. 将煮好的黄鱼放入牛杂汤中,再加盐和胡椒粉调味,煮10分钟即可。
温馨提示:
1.牛杂选择草饲牛的为宜,这样比较好吃。
2.煮牛杂时建议先用凉水下锅,然后加热煮沸,这样可以使牛杂更加鲜嫩。
3.因为黄鱼已经很咸了,所以在加盐的时候要注意掌握,以免让味道过重。
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