作者:佚名 来源于:趣味地理
贬至广东惠州的苏东坡,过起了艰辛而质朴的耕读生活。惠州地处岭南,气候与中原迥异,苏轼的耕作经验不得施展,连自酿一点劣酒也常以污浊而告失败。然而纵使这样的困境,苏东坡竟也将日子过得有滋有味。在岭南度过的第二个新年,苏轼与幼子苏过同游白鹤峰,又游惠州丰湖——湖畔景致清奇,天落寒雨,簌簌冻结成冰屑,更助游览雅兴。在湖畔人家寻些粗茶淡饭,苏东坡但见一碗汤羹之中菜叶圆润,略似西湖知名的莼菜,再品滋味,只觉得嫩滑甜美,口感竟也不逊莼菜,询问起来,村人答复道:“此乃藤菜是也!”
苏轼随老乡进入菜园,但见那所谓的藤菜蜿蜒攀附于架上,茎叶肥厚多汁,无怪乎口感鲜嫩。观望良久,苏轼忽而抚掌大笑起来,继而对苏过言道:可知此菜由来?此乃古之“葵菜”是也。过不数日,苏东坡欣欣然写就组诗《新年五首》,其中之一言道:“海国空自暖,春山无限清。冰溪结瘴雨,雪菌到江城。更待清雷发,先催冰笋生。丰湖有藤菜,似可敌莼羹。”因苏轼将丰湖藤菜与西湖莼菜相提并论,后人也乐得将丰湖称作了惠州西湖。
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