作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
龙虾是一种著名的海鲜美食,它肉质鲜美,味道鲜美,营养丰富。烧龙虾是一种非常受欢迎的做法,下面介绍如何制作美味的烧龙虾。
材料:
新鲜龙虾1只,洋葱1个,姜片5g,葱白1根,大蒜5瓣,黄酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量。
步骤:
1. 龙虾清洁处理:将龙虾洗净,切掉龙虾爪和八爪,去掉虾背上的肠子和虾虻。将龙虾剖成两半,准备使用。
2. 姜蒜、葱白、洋葱备好:将姜片和大蒜切成片状,葱白切成段状,洋葱切块状,备用。
3. 烤龙虾:将准备好的龙虾放入预热好的烤箱中,以200度的温度烤约5-7分钟,直到表面变红色。
4. 炒调料:在锅中热油,放入洋葱、姜片和大蒜,炒香。
5. 加入调味料:加入适量的黄酒、生抽和老抽,加盐和鸡精调味。
6. 加入水淀粉:用清水调和水淀粉,慢慢倒入锅中,搅拌均匀烧开。
7. 翻炒龙虾:将烤好的龙虾放入锅中翻炒,使得调料均匀裹在龙虾上。
8. 装盘:装盘前可以用葱花点缀一下即可,上桌享用。
总结:
烧龙虾的做法简单,但是需要注意调料的搭配,尤其是在炒调料的过程中,火候需要掌握好,适时添加适量的水淀粉,这样做出的龙虾会更加嫩滑,口感更佳。
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