作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
白鲳鱼是一种常见的鱼类,其肉质细腻,营养丰富,味道鲜美,被广泛用于烹制各种美食。以下是几种常见的白鲳鱼做法,供大家参考。
1. 清蒸白鲳鱼
主料:白鲳鱼500克
辅料:生姜、葱段适量
调料:盐、料酒、味精、鲜酱油、花椒粉适量
做法:
1)将白鲳鱼去腮、鳞、内脏,洗净后切成片。
2)将鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒、味精、鲜酱油、生姜丝、葱段和花椒粉腌制一会儿。
3)准备蒸锅,将鱼片放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
4)将蒸熟的鱼片取出,淋上热油,撒上葱末和香菜叶即可。
2. 爆炒白鲳鱼
辅料:青椒、红椒、洋葱适量
调料:盐、味精、生抽、鸡精适量
1)将白鲳鱼处理干净,斜切成两片。
2)将洋葱切成片,青椒、红椒切成块备用。
3)锅中加入适量油,烧热后放入鱼片,用中小火煎至两面金黄,取出备用。
4)将锅中的油倒掉,烧热之后加入洋葱片,青椒、红椒翻炒。
5)再将煎好的鱼片放入翻炒,加入适量的盐、味精、生抽、鸡精翻炒均匀即可。
3. 做白鲳鱼汤
辅料:鸡蛋、粉丝、葱花、芹菜末适量
调料:盐、白胡椒粉、香油适量
1)将白鲳鱼去腮、鳞、内脏,洗净后斜切成片。
2)将鱼片加入清水中煮沸,捞出后沥干水分。
3)将粉丝用冷水泡软备用。
4)将锅中水烧开,加入粉丝煮2-3分钟,加入煮熟的鱼片。
5)打入鸡蛋搅拌均匀,加入葱花、芹菜末,加少量盐、白胡椒粉拌匀即可。
总之,白鲳鱼适合多样化的烹饪方法,除了以上做法,您还可以采用烧烤、炸、煎等方法进行烹饪。
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