作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
腊肠饭是一道经典的家常菜,而且是非常地好吃,口感十分香嫩,是很多吃货们的最爱,那么腊肠饭怎么做好吃呢?
1. 选料要讲究
首先,选料很关键,要选用瘦肉多、带皮带油脂少的猪肉、配上新鲜的青椒、洋葱、红椒等蔬菜,这样做出来的腊肠饭才够鲜美。
2. 做法要得当
将猪肉切成小块,用少量酱油、盐、料酒腌制20分钟,然后炒熟,备用。接着将洋葱和辣椒切成小丁,放入锅中爆香,加入炒熟的猪肉一起翻炒,最后加入香肠丁,搅拌均匀。
3. 米饭要粘,但又不能过于粘稠
在煮米饭时,水的比例是每个人的习惯不同,但是不要煮得太干或太稀,不要让米饭产生黏连性过高的现象。
4. 烹饪技巧要掌握
在炒饭的环节中,加入一勺酱油,要先炒鸡蛋,米饭和腊肠一起下锅,不要煮得太久,待饭炒到差不多时,在加入炒肉和蔬菜,最后加入味精、盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
5. 好的配料不能少
用辣椒油、韭菜花、豆腐干、萝卜干等佐料来调味肉饭,不仅可以提*饭的味道,还可以减轻肉饭营养成分的负担,使肉饭饱腹感更强。
总之,制作一道好吃的腊肠饭,除了技巧的操作外,更加要有对食材的选择和配搭,这些都是制作出好吃的腊肠饭必不可少的要素,相信这些小技巧能够为您的美食之路带来不少的帮助。
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