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桑拿鸡做法


作者:佚名       来源于:中国校园文化建设网

桑拿鸡是一道广东传统名菜,也是人们比较喜欢的一道菜肴。它有着口感鲜美、香气四溢的特点,适合冬天食用。 如果您也想动手尝试制作桑拿鸡,下面我给大家分享一下桑拿鸡的做法。

材料准备:

1、活鸡:1500克

2、蒜泥:15克

3、葱姜:适量

4、花椒:适量

5、盐:适量

6、料酒:适量

做法步骤:

1、选用一只毛色好、体形完整的新鲜鸡。

2、将鸡宰杀干净、去毛,把肚内脏洗干净备用。

3、烧开一锅水,放入适量的盐、料酒、葱姜、花椒,将洗干净的鸡放入锅中焯水至熟。

4、将焯好水的鸡取出放入清水中浸泡一会儿,将皮里的浮沫擦净。在鸡身上挥洒上料酒,将鸡放在蒸盘上凉透。

5、蒸锅放入适量的水,将葱姜切成丝装饰在鸡胸饰,将蒜泥涂在鸡皮上面,并在鸡皮上均匀的撒上一层盐。

6、将凉透的鸡放入蒸锅内,以大火蒸熟。

7、蒸好的鸡放入开水中烫一烫,这样可以让鸡的皮变得更加鲜嫩。

8、将鸡取出,将鸡放在铁桶桶内,桶口和桶镶用其它方式封好,即可完成。

总之,桑拿鸡是一道具有地方特色的菜肴,制作也非常简单,只要采用上述的*,就能轻松地将一道美味的桑拿鸡做出来。




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