作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
油焖虾是一道菜肴,它在中国广东省的海滨城市非常受欢迎。一般来说,油焖虾以鲜美的虾仁为主要原料,再加上一些辅料,熬煮而成。这道菜的味道十分鲜美,且虾类食品含有丰富的蛋白质和微量元素,是十分营养的。
以下是油焖虾的具体做法:
原料:鲜虾、生姜、葱白、酱油、料酒、盐、糖、香油。
1. 首先准备好鲜虾,处理虾头,虾壳不需要去,只需要剪掉虾足和虾线即可。然后把虾用清水冲洗干净,放入碗中备用。
2. 生姜切成细丝,葱白切成段,备用。
3. 准备一个适合大小的炒锅,放入适量的油,加热后放入姜丝煸炒出香味。
4. 接着放入葱白段煸炒几秒钟,然后加入虾,用中小火煸炒,直到虾身变色。
5. 接着加入一勺酱油,一勺料酒,小火继续翻炒。
6. 然后加入适量的水,水量不要过多,只需要没过虾即可,然后加盐、糖,翻炒均匀。
7. 加盖,用中火烧开,然后转小火慢慢炖煮10分钟左右,直到汤汁变稠,虾呈现出红色即可。
8. 最后,再淋上一点香油,即可出锅。
油焖虾是一道模仿自广东菜的菜肴,选用鲜美的虾仁,并以油焖的方式调制而成,口感鲜香,虾肉滑嫩多汁,具有优美的口感和营养价值,备受消费者喜爱。
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