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烩粉的家常做法


作者:佚名       来源于:中国校园文化建设网

烩粉是一道广东传统的美食,它以米粉为主料,再加上各种鲜美的配料,味道丰富,营养丰富,受到了很多人的喜爱。今天我就要介绍一下烩粉的家常做法,让大家可以在家里轻松制作出美味的烩粉。

所需材料:

米粉1把

猪腩肉适量

鸡蛋2个

虾仁适量

香菇适量

胡萝卜适量

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

清水适量

步骤:

1.准备好所有的食材,米粉提前用清水泡一个小时,猪腩肉、虾仁、香菇、胡萝卜切成小段备用。

2.热锅凉油,下入猪腩肉爆炒出油后加入姜末和蒜末翻炒。

3.放入虾仁、香菇、胡萝卜一起煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

4.加入一碗清水,烧开后加入米粉煮熟。

5.炒散两个鸡蛋,撒上葱花,摊成蛋饼切成小丁备用。

6.米粉煮熟后,加入鸡精调味,小火煲制20分钟。

7.用鸡蛋丁、葱花、猪肉肉丁、虾仁、胡萝卜丁、淋上适量的香油,即可食用。

烩粉要点:

1.米粉一定要提前泡软,这样可以让它更容易被煮熟。

2.适量加入糖可以提高烩粉的甜味,加入适量的虾仁可以增加烩粉的鲜味。

3.烩粉可以根据个人口味添加不同的配料,但是不要在调味时加入太多盐和酱油,否则会影响烩粉的口感。

烩粉是一道很受欢迎的广东美食,它色香味俱佳,营养全面。只要掌握了*,你也可以在家里享受这道美食的味道。




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