作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
炒青椒肉丝是一道非常简单易学的家常菜品,味道鲜美、清爽可口,深受家庭厨房的欢迎。下面就来介绍一下炒青椒肉丝的家常做法。
一、材料准备:
青椒、瘦肉片、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油等。
二、烹饪步骤:
1、将瘦肉片加入盐、料酒、淀粉稍微搅拌均匀腌制10分钟;
2、青椒切成细条状备用;
3、热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香,加入腌制好的瘦肉片,翻炒至熟透;
4、加入青椒条翻炒,再加入一勺生抽,继续翻炒;
5、调入适量盐、调味品,翻炒至酱汁均匀嫩烂即可。
三、烹饪小贴士:
1、选用短时炒制的方法,避免青椒过度加热而变成“老熟”;
2、可根据个人口味掌握盐分量,但不宜过少或过多,以免影响口感;
3、瘦肉片可以选用猪肉或牛肉,瘦肉口感更佳;
4、料酒能够去腥提香,炒菜时可多加使用;
5、青椒翻炒的时间不宜过长,以保持其爽脆口感。
炒青椒肉丝做法简单易学,味道美味可口,非常适合家庭厨房的初学者尝试。在烹饪的过程中需要注意火候和调味,做出口感和色香俱佳的炒青椒肉丝,为您的家人朋友带来美味的口感享受。
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