作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
清水汆丸子是一道非常受欢迎的日式料理,它选用优质鲜肉,搭配使用细嫩的豆腐和新鲜的蔬菜,口感柔嫩,味道清爽。清水汆丸子的*简单易懂,以下是它的家常做法:
材料:
鲜猪肉末300克、豆腐1块、蒜末适量、葱花适量、榨菜丝适量、磨菇适量、姜末适量、盐适量、白胡椒粉适量、蛋清适量、淀粉适量、香油适量、清水1升
做法:
1、将豆腐放入碗中,加入盐适量搅拌均匀;
2、加入葱花、蒜末、姜末、白胡椒粉适量、淀粉适量,再搅拌均匀;
3、将鲜猪肉末加入搅拌均匀后,再加入一个蛋清,搅拌至酱汁变得滑嫩;
4、取适量的鲜肉放入手心,用手掌将其拍至表面光滑,画上十字形,直接放入水中煮约5分钟即可;
5、将磨菇、榨菜丝加入清水中煮沸,放入豆腐丸子,煮至豆腐丸子熟透即可;
6、将香油倒入锅中,用热油淋在清水汆丸子上,撒上少量葱花即可食用。
小贴士:
1、豆腐丸子由于使用豆腐,所以不会因为煮烂而破裂,容易做好;
2、别忘了加入葱花、蒜末、姜末、盐等调料,因为这些调料可以增加菜肴的香气和味道,增加食欲;
3、可以选择喜欢的蔬菜搭配,例如土豆、胡萝卜等,也可以根据个人口味加入适量的辣椒面。
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