作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
山药拔丝是一道家常菜,以其清爽可口、营养丰富、易消化吸收等特点深受广大人民群众的喜爱。今天我们就来介绍一下山药拔丝的家常做法。
首先,准备好所需食材:山药、糖和油。将山药削皮,切成约5cm长、1.5cm宽、0.2cm厚的条状,然后将山药条放入凉水中浸泡十分钟,去掉多余淀粉和杂质。
接着,热锅倒糖,用小火煮至糖逐渐溶化并变成淡棕色。此时,将山药条逐个放入锅中,轻轻地煮至表面金黄微脆,然后捞出沥干油分。
最后,用筷子或者叉子轻轻拨动山药条,使其分离开来,不让糖粘在一起。完成后,将山药拔丝放到器皿中,食用时可以根据个人口味加入适量的芝麻或者杏仁碎。
山药拔丝不仅口感鲜美、清甜可口,同时也具有多 种营养成分。山药中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养物质,对身体健康有很大的益处。此外,山药还有补肾益气、滋阴润肺、生津止渴等功效,适合各个年龄阶段的人食用。
总的来说,山药拔丝是一道非常推荐的家常菜,不仅烹饪简单,制作容易,而且有很高的营养价值。大家可以按照以上的介绍尝试一下制作,相信会带来意想不到的美味享受。
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