作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
带皮炸大虾是一道非常受欢迎的中式菜品之一,简单易做,口感鲜美,是很多人喜欢的美食之一。下面是家常带皮炸大虾的做法:
材料:
大虾500克
面粉适量
盐适量
黑胡椒适量
油适量
步骤:
1. 大虾处理:将大虾洗净,去虾线,去头,去壳,但是要保留虾尾;将虾身斜着割上一刀,可以让虾先肉更嫩。
2. 腌制大虾:在一个大碗里,加入适量的盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。将大虾放入碗中,用手搅拌均匀,使所有的虾都裹上盐和黑胡椒粉。然后放入冰箱腌制30分钟。
3. 准备干粉:在一个碗里加适量的面粉和盐等干料,搅拌均匀。
4. 炸大虾:将干粉放进塑料袋中,将腌制好的大虾放进碗里,把干粉袋装上去。抓住包口,轻轻晃动,让面粉均匀地粘在虾身上。起锅烧油,将大虾逐个放入油锅中用中小火(180度)炸3~5分钟,直到外层金黄,熟透即可。
5. 装盘食用:用厨房纸巾将多余的油吸干,然后摆在盘子里,可以配以蘸料和生菜等的装饰。
至此,一份美味的带皮炸大虾就做好了,如果你喜欢吃辣,可以在饮食中加入适量的辣椒粉,增加口感。
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