作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
凉拌四季豆是一道非常简单易做又营养健康的凉菜。四季豆含有大量的维生素和纤维素,可以帮助调节肠道功能,有助于消化和排毒。下面我们来介绍一下凉拌四季豆的家常做法。
材料:四季豆300克,葱姜蒜适量,香菜适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,醋适量,香油适量。
做法:
1. 将四季豆洗净去掉两端的筋,然后切成3公分的段,放入开水中焯烫2分钟,然后捞出放入冷水中过凉。
2. 准备配料,将葱姜蒜切成末,香菜切碎备用。
3. 将焯烫好的四季豆沥干水,装入碗中,加入适量的盐、白糖、生抽、醋,调匀后加入葱姜蒜末和香菜,再淋上适量的香油,拌匀即可。
4. 将凉拌好的四季豆放入冰箱中冷藏2小时后再食用,口感更佳。
注意事项:
1. 切四季豆的时候要去掉两端的筋,这样口感更好。
2. 清洗四季豆的时候要用清水反复冲洗,以去除表面的污物和泥土。
3. 焯烫四季豆的时间不要过长,以免影响口感,通常2分钟左右即可。
4. 凉拌四季豆的调味可以根据自己的口味适量调整,如喜欢酸甜口味的可以加入更多的醋和白糖。
5. 香油可以增加凉拌四季豆的风味,但不要放得过多,否则会影响口感。
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