作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
干蘑菇是一种非常好的食材,其具有很多的营养成分和美味口感。干蘑菇可以用来制作很多不同的菜肴,例如烧菜,炒菜,炖汤等,非常适合各种家庭的口味。
一般来说,干蘑菇的做法非常简单,只需要将其泡软后再进行烹饪即可。下面介绍几种常见的干蘑菇家常做法:
1. 香菇扣肉
材料:猪腩肉,干香菇,生姜,花生油,盐,料酒,酱油,冰糖,水。
做法:将干香菇泡软,切成薄片。猪腩肉切成大块,用少量花生油煎至两面金黄。生姜切为薄片。将煎好的猪肉、蘑菇和生姜放入炖盅内,加入盐、料酒、酱油、冰糖和水,炖至猪肉熟烂即可。
2. 干烤蘑菇
材料:干香菇,橄榄油,盐,黑胡椒粉。
做法:将干香菇泡软后,用纸巾吸去水分。将蘑菇切成薄片,放入烤盘中,加入橄榄油、盐和黑胡椒粉,用中火烤约10分钟即可。
3. 香菇豆腐汤
材料:干香菇,豆腐,胡萝卜,青菜,鸡汤,盐。
做法:将干香菇泡软后,切成小片。胡萝卜切成小块,青菜洗净切成段。将鸡汤烧开,加入蘑菇和胡萝卜熬煮10分钟后,加入豆腐和青菜,再烧开一次即可加入适量的盐调味。
以上是几种干蘑菇的家常做法,可根据不同口味进行调整。干蘑菇不仅美味可口,而且还有很多的营养成分,包括蛋白质、钙、维生素D等。建议大家多尝试不同的干蘑菇做法,享受这种美味的食材带给我们的健康和幸福。
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