作者:佚名 来源于:中国校园文化建设网
家常烧刀鱼是一道美味可口的家常菜,它口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。想要做出一道口感鲜美、颜*人的烧刀鱼,下面就来介绍一下具体的做法。
材料准备:
刀鱼1条,姜蒜适量,红、绿辣椒各适量,葱一根,白酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,食用油适量。
制作步骤:
1.将新鲜的刀鱼去鳞去鳃,剖成两半,用盐搓擦切成块状,备用;
2.将姜、蒜、红、绿辣椒切成蓉状备用;
3.将葱切成段状,放到烧刀鱼的下面;
4.用水淀粉将鱼片粘上薄薄的一层粉状;
5.将热锅置于火上,放适量的食用油,待油热至八成时,下入鱼块,煎至两面金黄色即可捞出备用;
6.用同一锅,将姜、蒜、红、绿辣椒倒入锅中,略微炒香放入适量的生抽,老抽和糖炒匀;
7.加入适量的清水和葱,等水开后,加入白酒,倒入先煎过的鱼块,盖上盖子,用小火焖煮10分钟;
8.加入少量盐和鸡精,顺时针搅匀,适量的水淀粉勾芡即可。
这样,一道香气扑鼻、味道鲜美的家常烧刀鱼就可以轻松制作完成。烧刀鱼是一道非常营养丰富的菜品,富含优质蛋白质和多种必需氨基酸,对人体有益处,同时,做法简单,制作方便,适合家庭做饭。
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